BRACIOLE FRITTE
Ingredienti
Carpaccio di vitellone 200 gr., pangrattao, un uovo, sale, olio di semi.
Preparazione
Sbattere l'uovo, immergere le fette di carne nell'uovo da entrambe le parti, far aderire la carne al pangrattato premendo bene, immergere le fette di carne impanate nell'olio caldo, girarle da entrambe le parti, cuociono molto velocemente perché il carpaccio è molto fine.
Stenderle su carta assorbente e salarle.
Se avanzano possono essere utilizzate per la ricetta "BRACIOLE AI CAPPERI" o BRACIOLE ALLA SOTTILETTA"
Tempo preparazione: 5 minuti
Tempo cottura: 10 minuti
