FRITTATA DI PORRI E ZUCCHINE
Ingredienti
4 uova, 8 zucchine medie, 6 porri, sale, pepe e olio di oliva
Preparazione
Affettare le zucchine e i porri (solo la parte bianca), mettere tutto in una teglia antiaderente con 4 o 5 cucchiai di olio, far cuocere lentamente aggiungendo un mezzo bicchiere d'acqua. Quando i porri e le zucchine si saranno ammobidite e l'acqua sarà assorbita aggiungere le uova sbattute, salare pepare e far cuoce alcuni minuti fino a che l'uovo non sarà rappreso.
Tempo preparazione: 10 minuti
Tempo cottura: 20 minuti
