TRIPPA

Ingredienti

Trippa, cipolla, prezzemolo, passato di pomodoro , olio extra vergine di oliva, peperoncino, sale e pepe

Preparazione

Lavare accuratamente la trippa, se necessario anche con un po' di aceto, farla a striscioline piccole. Tritare la cipolla e il prezzemolo, mettere in una teglia l'olio con il battuto mettere a soffriggere, aggiungere un peperoncino e la trippa, girare la trippa nella teglia e aggiungere il passato di pomodoro allungato con acqua. Far cuocere lentamente, aggiustare di sale e pepe.

Tempo preparazione: 10 minuti

Tempo cottura: 30/ 40 minuti.


TRIPPA