ROAST BEEF AL LATTE
Ingredienti
600/700 gr. di rosetta o cimalino (di vitellone) , ramerino, salvia, sale, pepe, olio di oliva, un bicchiere di latte
Preparazione
Tritare il ramerino la salvia, mescolare con il pepe e il sale e cospargere la carne con il trito.
Mettere in una teglia da forno, con abbondante olio di oliva, aggiungere un bicchiere di latte cuocere per circa 40 minuti a 180°
La cottura al forno può essere sostituita con la cottura in teglia sul fuoco a gas per circa 30 minuti, rigirando la carne ogni dieci minuti in modo che cuocia in maniera uniforme.
Tempo preparazione: 10 minuti
Tempo cottura: 40 minuti
