ZUPPA AL BASILICO

Ingredienti

6 zucchine, 2 patate, 1/2 cipolla, brodo di verdure,6 foglie di basilico, olio, sale, pepe(facoltativo)

Preparazione

tritare la cipolla e metterla a soffriggere in una casseruola con un po' di olio, aggiungere le zucchine e le patate affettate, far insaporire nella cipolla e aggiungere il brodo. Far cuocere fin quando lke zucchine e le patate cominceranno a sfarsi. Passare tutto dal passa verdure aggiungere il basilico. Deve risultare una crema, aggiungere a piacere un filo di olio di oliva, parmigiano grattato e dei crostini di pane.

Tempo preparazione: 10 minuti

Tempo cottura: 30 minuti


ZUPPA AL BASILICO