RISO ALLA MOZZARELLA
Ingredienti
200 gr. riso, passato di pomodoro, cipolla (se di Tropea è meglio), burro, dado e mozzarella
Preparazione
Fare un battuto di cipolla, metterlo a soffriggere in un po' d'olio poi aggiungere il riso con un po' di brodo e far cuocere per circa 15 minuti, girando spesso.
Quando è asciutto, il riso deve rimane leggermente al dente, metterlo in una pirofila da forno leggermente imburrata, aggiungere i pezzetti di mozzarella, mettere in forno a 200° per circa 10 minuti per gratinare.
Tempo preparazione: 5 minuti
Tempo cottura: 20 minuti il riso 10 minuti gratinatura in forno
