LINGUE DI GATTO
Ingredienti
4 albumi, 150 gr. di farina, 150 gr. di zucchero e 200 gr. di burro.
Preparazione
Montare a lungo 150 gr. di burro con una frusta elettrica, quando sarà spumoso unire lo zucchero e la farina e continuare a sbattere per 3/4 minuti, infine incorporare gli albumi leggermente sbattuti, fino ad ottenere una pasta omogenea. Imburrare e infarinare la teglia del forno, oppure usare la carta da forno, mettere il composto preparato in una siringa da dolci con la bocca larga e distribuire sulla placca del forno delle striscioline della larghezza di un dito alla distanza di circa 5 cm. l'una dall'altra, mettere in forno già caldo a 180° per circa 12/15 minuti.
Tempo preparazione: 10 minuti
Tempo cottura: 15 minuti
