CASTAGNACCIO
Ingredienti
150 gr. di farina di castagne, 1/2 litro di latte, 50 gr. di uvetta, 50 gr. di pinoli, 4 cucchiai d'olio, 2 cucchiai di zucchero, sale.
Preparazione
Mettere la farina di castagne in una terrina, aggiungere 2 cucchiai d'olio, lo zucchero, una presina di sale. Aggiungere il latte poco alla volta, mescolando con un cucchiaio di legno, la pastella deve risultare abbastanza liquida. Lavorare bene l'impasto per evitare che si formino grumi, ungere con olio di oliva una pirofila di 18/20 cm. e versare il composto. Cospargere la superficie con l'uvetta e i pinoli mettere a cuocere in forno a 180° per circa un'ora.
Tempo preparazione: 10 minuti
Tempo cottura: 1 ora
