CREMA PASTICCERA
Ingredienti
Mezzo litro di latte, una buccia di limone, 2 tuorli d'uovo, 70 grammi di farina, 160 grammi di zucchero.
Preparazione
Mescolare i tuorli con la farina e lo zucchero e un cucchiaio di latte freddo, deve diventare una crema liscia. Nel frattempo mettere a scaldare il latte, che deve essere caldo ma non bollire, spengere il fuoco e lasciare per alcuni minuti nel latte la scorza del limone. Togliere la scorza e aggiungere il latte alla crema liscia fatta in precedenza, mettere sul fuoco basso e fare addensare, mescolare in continuazionefino a che non si vedono le prime bollicine, la crema è pronta.
Nel caso che si formassero dei grumi e sufficiente passare la crema dal colino.
Tempo preparazione: 10 minuti
Tempo cottura: 10 minuti
