PORRATA
Ingredienti
1 porro, 2 fette di pane casalingo, 1 cucchiaio di farina, sale pepe, pinoli q.b., formaggio grana, brodo, olio d'oliva
Preparazione
Si taglia il porro a rondelle,( solo la parte bianca), si mette l'olio in una teglia e qui si lasciano imbiondire le fettine di porro con l'aggiunta di sale, pepe e farina. Mano a mano che si asciuga si aggiunge il brodo e si fa bollire fino a che i porri non si disfanno. Si arrostiscono le fette di pane si passa sopra uno spicchio di aglio e si distendono in una pirofila da forno.
Sul pane vengono messi i pinoli e i porri già cotti, il formaggio grana grattato e l’olio crudo.
Il tutto si fa gratinare in forno a 200° per 5 minuti.
Tempo preparazione: 10 minuti
Tempo cottura: 30 minuti e 5 di gratinatura
